Дата: Суббота, 04 Октябрь 2008, 08:05 | Сообщение # 11
Богиня со стажем
Группа: Проверенные
Сообщений: 2467
Статус: Скоро вернусь
*грибной суп* картофель 5 шт луковицы 2 шт морковь 2 шт грибы 400-500 г сыр плавленный- 50-100 г -картофель отвариваем до готовности, разминаем в этом же отваре (можно толкушкой) -отдельно пассируем грибы, лук, морковь соединяем с картофелем -доводим до кипения изасыпаем тертый сыр накрываем крышкой, выключаем подается с гренками из белого хлеба Детки обожают
*суп для малышей* Мяско птицы без шкурки варим и выкипавшую воду больше не восполнем- тогда бульон получается густой, мясо потом или в мясорубку, блэндер, или просто мелко порезать, если кусочки кушаете уже. Также вместе с мяском птицы закладываю картофель и морковку, лук мелко рубленный (просто вареный лук очень полезен) овощи и птица на газу варятся 20-40 мин от закипания, солят после закипания
*фаршированные яички* расчёт такой- 2 яйца на человека -отвариваем яйца вкрутую -разрезаем повдоль на 2 части, вынимаем желток -смешиваем для пасты: размятый желток, майонез, чеснок, тертый твердый сыр -на блюдо выкладываем половинки белка и наполняем каждую половину пастой Можно из сыра и палочки для канапе или зубочистки сделать парус, украсить сверху зеленью
Когда женщине обламывают крылья, она садится на метлу...
Дата: Суббота, 04 Октябрь 2008, 08:08 | Сообщение # 12
Богиня со стажем
Группа: Проверенные
Сообщений: 2467
Статус: Скоро вернусь
*Салат из макарон* Все продукты берем в произвольных количествах. Отварим макароны, добавив в подсоленную воду несколько зубчиков чеснока и пару ст. ложек растительного масла. Приготовим заправку: смешаем мелко нарезанную зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик), черный молотый перец, соль, растительное масло. Все тщательно перемешаем. В салатник положим маслины, помидоры, отварную стручковую фасоль, Добавим 5-6 ст. ложек консервированной кукурузы, 100-150 г натертого твердого сыра и макароны. Зальем все заправкой. Если салат покажется суховатым, добавьте растительное масло. Сверху салат украсьте тертым сыром.
Этот салат послужит не только самостоятельным блюдом, но и будет отличным гарниром к мясу или птице.
Когда женщине обламывают крылья, она садится на метлу...
Дата: Суббота, 04 Октябрь 2008, 08:26 | Сообщение # 13
Богиня со стажем
Группа: Проверенные
Сообщений: 2467
Статус: Скоро вернусь
Обещанные рецепты для судака и щуки
*Щука фаршированная* Научилась я её готовить на Урале в городе Карабаш (там это свадебное блюдо было) С щуки 2 кг (примерно) - снимаем кожу чулком: отрезаем голову и потрошим через срез, либо всё же вспарываем брюхо (кому как удобнее). Я снимаю со вспоротым брюхом, чтобы можно было надрезать плавник изнутри верхний - он в оформлении потом смотрится красиво)). Когда дотянули до хвоста - отстригаем внутри по кости, чтобы сохранить и хвостовой плавник. Варим рис, либо перловку (перловку нужно разварить). Срезаем мясо с костей, делаем фарш: добавляем в фарш специи (из обязательных соль и чёрный перец), добавляем сваренную крупу, 1 сырое яйцо, по желанию - рубленный зелёный укроп. Начиняем шкуру получившимся фаршем, выкладываем на противень брюхом вниз (противень смазываем маслом)- можно под рыбу выложить кружочки картофеля и лука на весь противень в 1-2 слоя. Приставляем к щуке голову (подпираем снизу либо деревянными палочками, либо картофелем) Смазываем обильно всё майонезом (сметана на любителя) и картофель тоже, если он используется Запекаем на 200 градусов в духовке примерно минут 40-60, я смотрю по картофелю-готовности.
Когда женщине обламывают крылья, она садится на метлу...
Дата: Суббота, 04 Октябрь 2008, 08:29 | Сообщение # 14
Богиня со стажем
Группа: Проверенные
Сообщений: 2467
Статус: Скоро вернусь
Судаки мелкие (см по 20-30)- чищу, укладываю в глубокую сковороду (с головой). Солю, перчу и заливаю кефиром, готовлю на газу минут 25, затем засыпаю тёртым сыром и ещё минут на 5 под крышкой. Этот же рецепт можно в СВЧ печи сделать, включив режим Гриль и Микроволны
Когда женщине обламывают крылья, она садится на метлу...
Дата: Суббота, 04 Октябрь 2008, 08:30 | Сообщение # 15
Богиня со стажем
Группа: Проверенные
Сообщений: 2467
Статус: Скоро вернусь
Котлеты из щуки (судака или окуня). На 6 порцию: 1,5 кг щуки (судака или окуня), 1 луковица, 1 ч.л. мускатного ореха, половина белой булки, 3 ст.л. сливочного масла, 150 мл. молока, четверть лимона, 1 ст.л. муки, петрушка, перец душистый. Приготовление: Рыбу очистить, вынуть кости, мясо мелко нарезать. Луковицу мелко нарезать и обжарить в ложке сливочного масла, добавить рыбу и слегка обжарить, положить булку вымоченную в молоке (булку не выжимать), добавить 1 ст.л сливочного масла, мускатный орех, перец, все перемешать и измельчить в блендере. Из полученной массы сделать котлеты, подсыпая немного муки, положить в сотейник, намазанный маслом, посыпать мелко нарезанной петрушкой, мелко нарезанным лимоном, накрыть пергаментной бумагой промазанной маслом, затем крышкой, поставить в духовой шкаф на 10 мин. Подавать с рисом и раковым соусом. Соус: раковые шейки измельчить и обжарить на сливочном масле, всыпать 1ст. л. муки, влить 1 ст. рыбного бульона дать закипеть, измельчить в блендере.
Когда женщине обламывают крылья, она садится на метлу...
Дата: Суббота, 04 Октябрь 2008, 08:30 | Сообщение # 16
Богиня со стажем
Группа: Проверенные
Сообщений: 2467
Статус: Скоро вернусь
Судак с картофелем, цветной капустою и соусом из раковых шеек. На 1 порцию: 300 г. судака, 2 картофелины, 100 г. цветной капусты. Соус: раковые шейки измельчить и обжарить на сливочном масле, всыпать 1ст. л. муки, влить 1 ст. рыбного бульона дать закипеть, измельчить в блендере. Приготовление: Судак отварить, выложить на блюдо с одной стороны гарнировать отварным картофелем нарезанным кружочками с другой стороны выложить отварную цветную капусту. Запечь в духовом шкафу 5 минут до образования золотистой корочки. Пед подачей полить соусом и украсить лимоном.
Когда женщине обламывают крылья, она садится на метлу...
Дата: Суббота, 04 Октябрь 2008, 08:43 | Сообщение # 19
Богиня со стажем
Группа: Проверенные
Сообщений: 2467
Статус: Скоро вернусь
Ой, как я люблю, когда меня хвалят))) Пробуйте, это, так сказать - коллекция рецептов за 10 лет семейной жизни))) Подобная есть у каждой хозяйки, которая старается готовить то, что любят её домашние)) Когда женщине обламывают крылья, она садится на метлу...
Сколькими запретами забиты наши головы! Одни страшилки родом из детства, другие — сошли со страниц журналов и экранов телевизоров десять лет назад...читать дальше>>
Готовим тесто как на пельмени. Делим на 4 части. Картофельное пюре смешиваем с жареным луком и мелко нарезанным шпиком Раскатываем тесто в тонкий пласт...
У каждого свое понятие красоты, но все равно подтянутая женская фигура и ухоженные кожа и волосы - это всегда модно, актуально и приятно глазу. Чтобы выглядеть хорошо, нужно как минимум три вещи...читаем дальше>>
Ох, как же всё вкусненько то!!! 
Сколькими запретами забиты наши головы! Одни страшилки родом из детства, другие — сошли со страниц журналов и экранов телевизоров десять лет назад...
Готовим тесто как на пельмени. Делим на 4 части.
У каждого свое понятие красоты, но все равно подтянутая женская фигура и ухоженные кожа и волосы - это всегда модно, актуально и приятно глазу. Чтобы выглядеть хорошо, нужно как минимум три вещи...
